Sur le plan de la végétation, le paysage est surtout marqué sur les versants sud par les forêts de chêne blanc (en provençal, le « rouvre », d’où de nombreux noms de lieux comportant cette référence) associé à l’érable champêtre, au buis et au genêt cendré. En exposition nord, le hêtre est en mélange avec le tilleul, le peuplier et le pin sylvestre.

On observera partout un fort contingent d’espèces méditerranéennes, dont toute la trilogie des plantes aromatiques : thym, lavande, sarriette. Ces associations végétales sont une composante essentielle du terroir qui rend l’agneau local si fameux sous le nom de « agneau de Savournon », dont sont composés les troupeaux de l’Orpierrois. Le miel de lavande est réputé.